Cuisiner de saison en automne

De saison en automne

Récoltés en France pendant ces mois, ou conservés après la récolte.

• Potiron
• Poire
• Chou rouge
• Chou pointu
• Bulbe de fenouil
• Maïs
• Pak choï
• Chou kale
• Choux de Bruxelles
• Brocoli
• Mûres
• Tomates cerises
• Poivron rouge
• Tomate
• Aubergine
• Courgette
• Chou-fleur
• Mélange de jeunes pousses

Produits en France toute l’année : oignon, concombre, carotte, épinards, pomme de terre, oignon nouveau, pomme, céleri branche, radis, poireau, betterave.

Des dîners avec les produits de l’automne

Dans l’appli, une feuille signale un plat dès qu’au moins un quart de son poids est de saison chez vous.

Épinards, œuf au plat & purée Épinards à la crème, un œuf au jaune coulant et une purée au beurre — une assiette réconfortante De saison: Pommes de terre farineuses, Épinards, Oignon · 35 min Assiette de légumes de saison rôtis Colorée, simple et adaptable à l'infini De saison: Brocoli, Carottes, Courgette · 40 min Gratin de pommes de terre et poireaux Fines lamelles de pommes de terre et poireau fondant cuits dans une crème à l’ail, jusqu’à une croûte bien dorée De saison: Pommes de terre à chair ferme, Poireau · 75 min Taboulé de chou-fleur Chou-fleur mixé en semoule et grillé à sec à la poêle De saison: Chou-fleur, Tomates cerises, Concombre · 30 min Bol de potiron rôti & sauge croustillante Doux, terreux et de saison De saison: Potiron · 40 min Salade grecque classique (Horiatiki) Peu d'ingrédients, de grande qualité — comme en Grèce De saison: Tomates mûres, Concombre, Oignon rouge · 15 min Salade de fenouil et pomme aux noix Tout tranché très fin, noix caramélisées au sirop d’érable De saison: Bulbe de fenouil, Pomme, Céleri branche · 30 min Dal jaune aux épinards Pois cassés, graines éclatées et une poignée de vert à la fin De saison: Pousses d’épinard, Tomate, Oignon rouge · 45 min Soupe de carotte, gingembre & lentilles Réconfortante, nourrissante et éclatante De saison: Carottes, Oignon · 35 min

Une semaine de dîners en automne

Du lundi au vendredi, pour deux. Changez un plat dans Menja, la liste de courses suit.

1. LundiÉpinards, œuf au plat & purée
2. MardiAssiette de légumes de saison rôtis
3. MercrediTaboulé de chou-fleur
4. JeudiBol de potiron rôti & sauge croustillante
5. VendrediSalade de fenouil et pomme aux noix

Liste de courses de la semaine

Pour deux personnes, les cinq dîners additionnés.

Mois par mois