Cuisiner de saison en janvier

De saison en janvier

Récoltés en France ce mois-ci, ou conservés après la récolte.

• Chou kale
• Choux de Bruxelles
• Poire
• Panais

Produits en France toute l’année : oignon, concombre, carotte, épinards, pomme de terre, oignon nouveau, pomme, céleri branche, radis, poireau, betterave.

Des dîners avec les produits de janvier

Dans l’appli, une feuille signale un plat dès qu’au moins un quart de son poids est de saison chez vous.

Épinards, œuf au plat & purée Épinards à la crème, un œuf au jaune coulant et une purée au beurre — une assiette réconfortante De saison: Pommes de terre farineuses, Épinards, Oignon · 35 min Gratin de pommes de terre et poireaux Fines lamelles de pommes de terre et poireau fondant cuits dans une crème à l’ail, jusqu’à une croûte bien dorée De saison: Pommes de terre à chair ferme, Poireau · 75 min Soupe de carotte, gingembre & lentilles Réconfortante, nourrissante et éclatante De saison: Carottes, Oignon · 35 min Salade grecque classique (Horiatiki) Peu d'ingrédients, de grande qualité — comme en Grèce De saison: Concombre, Oignon rouge · 15 min Bol de quinoa, feta épicée & chou kale Crémeux, croquant et relevé De saison: Chou kale, Pomme verte, Concombre · 35 min Bol chèvre, poire rôtie & roquette Doux, acidulé et élégant De saison: Poire · 30 min Salade de fenouil et pomme aux noix Tout tranché très fin, noix caramélisées au sirop d’érable De saison: Pomme, Céleri branche · 30 min Salade thaï quinoa-cacahuète Croquante, relevée et pleine de textures De saison: Carottes, Oignons nouveaux · 35 min

Une semaine de dîners en janvier

Du lundi au vendredi, pour deux. Changez un plat dans Menja, la liste de courses suit.

1. LundiÉpinards, œuf au plat & purée
2. MardiSoupe de carotte, gingembre & lentilles
3. MercrediBol de quinoa, feta épicée & chou kale
4. JeudiBol chèvre, poire rôtie & roquette
5. VendrediSalade de fenouil et pomme aux noix

Liste de courses de la semaine

Pour deux personnes, les cinq dîners additionnés.

Mois par mois