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Saisonal kochen · Herbst

Saisonal kochen im Herbst

Im Herbst haben in Deutschland Kürbis, Birne, Rotkohl, Spitzkohl, Fenchelknolle und Mais Saison. Hier findest du 9 Abendessen daraus und eine Woche mit fünf Gerichten, die Einkaufsliste schon zusammengerechnet.

Das hat im Herbst Saison

In diesen Monaten in Deutschland geerntet oder nach der Ernte aus dem Lager.

Aus deutschem Anbau das ganze Jahr: Zwiebel, Gurke, Karotte, Spinat, Kartoffel, Frühlingszwiebeln, Apfel, Staudensellerie, Radieschen, Lauch, Rote Bete.

Abendessen mit dem, was im Herbst wächst

In der App markiert ein Blatt ein Gericht, wenn mindestens ein Viertel davon, nach Gewicht, bei dir gerade Saison hat.

Spinat, Spiegelei & Kartoffelpüree Rahmspinat, ein Spiegelei mit weichem Dotter und buttriges Püree — ein Teller Wohlfühlessen Saison: Mehligkochende Kartoffeln, Spinat, Zwiebel · 35 Min. Teller mit geröstetem Saisongemüse Bunt, einfach und endlos wandelbar Saison: Brokkoli, Karotten, Zucchini · 40 Min. Kartoffel-Lauch-Gratin Dünne Kartoffelscheiben und süßer Lauch in Knoblauchsahne gebacken, bis die Kruste tiefgolden ist Saison: Festkochende Kartoffeln, Lauch · 75 Min. Blumenkohl-Taboulé Blumenkohl zu Couscous zerkleinert und trocken in der Pfanne geröstet Saison: Blumenkohl, Cocktailtomaten, Salatgurke · 30 Min. Bowl mit geröstetem Kürbis & knusprigem Salbei Süß, erdig und saisonal Saison: Kürbis · 40 Min. Klassischer griechischer Bauernsalat (Horiatiki) Wenige, hochwertige Zutaten — wie in Griechenland Saison: Reife Tomaten, Gurke, Rote Zwiebel · 15 Min. Fenchel-Apfel-Salat mit Walnüssen Alles hauchdünn gehobelt, Walnüsse in Ahornsirup gebacken Saison: Fenchelknolle, Apfel, Staudensellerie · 30 Min. Gelbes Dal mit Spinat Schälerbsen, aufgeplatzte Saaten und zum Schluss eine Handvoll Grün Saison: Babyspinat, Tomate, Rote Zwiebel · 45 Min. Karotten-Ingwer-Linsen-Suppe Wärmend, nahrhaft und farbenfroh Saison: Karotten, Zwiebel · 35 Min.

Eine Woche Abendessen im Herbst

Montag bis Freitag, für zwei. Tauschst du in Menja ein Gericht, passt sich die Einkaufsliste an.

  1. MontagSpinat, Spiegelei & Kartoffelpüree
  2. DienstagTeller mit geröstetem Saisongemüse
  3. MittwochBlumenkohl-Taboulé
  4. DonnerstagBowl mit geröstetem Kürbis & knusprigem Salbei
  5. FreitagFenchel-Apfel-Salat mit Walnüssen

Einkaufsliste für die Woche

Für zwei Personen, alle fünf Abendessen zusammengerechnet.

Obst & Gemüse

  • Apfel1 Stück
  • Blumenkohl400 g
  • Brokkoli200 g
  • Chiliflocken0,5 TL
  • Cocktailtomaten4 Stück
  • Fenchelknolle1 Stück
  • Karotten2
  • Knoblauch2 Zehen
  • Kürbis400 g
  • Kürbiskerne2 EL
  • Lauchzwiebel1 Stück
  • Limette1 Stück
  • Mehligkochende Kartoffeln500 g
  • Rote Paprika1 Stück
  • Rote Zwiebel1 Stück
  • Salatgurke1 Stück
  • Spinat250 g
  • Staudensellerie1 Stange
  • Zitrone2 Stück
  • Zucchini1 Stück
  • Zwiebel1

Milch & Eier

  • Butter20 g
  • Eier (Bio)2 Stück
  • Milch80 ml
  • Parmesan20 g

Getreide & Brot

  • Quinoa150 g

Speisekammer

  • Ahornsirup0,5 TL
  • Honig0,5 TL
  • Walnusskerne30 g

Kräuter & Gewürze

  • Basilikum1 Handvoll
  • Frische Minze1 Zweig
  • Frischer Salbei10 Blätter
  • Frischer Thymian10 g
  • Glatte Petersilie1 Bund

Sonstiges

  • Chicorée1 Stück

Monat für Monat

Was heute Abend auf dem Tisch steht, ist schon entschieden.

Die Einkaufsliste schreibt sich selbst – und bei REWE ist der Einkauf gleich mit erledigt.

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