Cocinar de temporada en noviembre

De temporada en noviembre

Recogidos en España este mes o conservados después de la cosecha.

• Manzana
• Coles de Bruselas
• Boniato
• Kiwi
• Hinojo
• Limón
• Brócoli
• Col rizada (kale)
• Naranja
• Col puntiaguda
• Coliflor
• Apio
• Espinacas
• Calabaza
• Pak choi
• Rábano
• Chirivías
• Puerro
• Lombarda
• Hojas verdes variadas
• Remolacha
• Berenjena
• Maíz
• Tomates cherry
• Tomate
• Judías verdes

De cultivo español todo el año: cebolla, zanahoria, patata, cebolleta.

Cenas con lo que da noviembre

En la app, una hoja marca un plato cuando al menos una cuarta parte de su peso está de temporada donde vives.

César templada de coliflor asada No es una César cualquiera De temporada: Coliflor, Lechuga romana, Limón · 35 min Coliflor asada con tahini y harissa Intensa, ahumada y muy sabrosa De temporada: Coliflor, Limón · 70 min Sopa de tomate asado y lentejas Sabrosa, sustanciosa y muy reconfortante De temporada: Tomates, Cebolla · 50 min Espinacas, huevo frito y puré de patata Espinacas a la crema, un huevo de yema blanda y puré con mantequilla — un plato reconfortante De temporada: Patatas harinosas, Espinacas, Cebolla · 35 min Salmón al horno con coles de Bruselas y miel-mostaza Coles asadas hasta que las hojas de fuera se tuestan; el salmón entra los últimos diez minutos De temporada: Coles de Bruselas, Patatas para cocer, Limón · 40 min Ensalada de hinojo y manzana con nueces Todo cortado muy fino y nueces horneadas con sirope de arce De temporada: Hinojo, Manzana, Apio · 30 min Bol de calabaza asada y salvia crujiente Dulce, terroso y de temporada De temporada: Calabaza · 40 min Dal amarillo con espinacas Guisantes secos, semillas que estallan y un puñado de verde al final De temporada: Brotes de espinaca, Tomate, Cebolla roja · 45 min Berenjena a la plancha con harissa y garbanzos Ahumada, intensa y muy saciante De temporada: Berenjena, Limón · 35 min

Una semana de cenas en noviembre

De lunes a viernes, para dos. Si cambias un plato en Menja, la lista de la compra se ajusta sola.

1. LunesCésar templada de coliflor asada
2. MartesSopa de tomate asado y lentejas
3. MiércolesEspinacas, huevo frito y puré de patata
4. JuevesEnsalada de hinojo y manzana con nueces
5. ViernesBol de calabaza asada y salvia crujiente

Lista de la compra de la semana

Para dos personas, las cinco cenas sumadas.

Mes a mes