Cocinar de temporada en octubre

De temporada en octubre

Recogidos en España este mes o conservados después de la cosecha.

• Manzana
• Coles de Bruselas
• Berenjena
• Maíz
• Tomates cherry
• Boniato
• Tomate
• Judías verdes
• Kiwi
• Limón
• Brócoli
• Col rizada (kale)
• Col puntiaguda
• Coliflor
• Apio
• Espinacas
• Calabaza
• Pak choi
• Rábano
• Chirivías
• Puerro
• Lombarda
• Hojas verdes variadas
• Remolacha
• Pera
• Moras
• Pimiento rojo
• Pepino
• Calabacín
• Melocotones
• Sandía
• Fresas

De cultivo español todo el año: cebolla, zanahoria, patata, cebolleta.

Cenas con lo que da octubre

En la app, una hoja marca un plato cuando al menos una cuarta parte de su peso está de temporada donde vives.

Plato de verduras de temporada asadas Colorido, sencillo e infinitamente adaptable De temporada: Brócoli, Zanahorias, Calabacín · 40 min Tabulé de coliflor Coliflor triturada como cuscús y tostada en seco en la sartén De temporada: Coliflor, Tomates cherry, Pepino · 30 min César templada de coliflor asada No es una César cualquiera De temporada: Coliflor, Lechuga romana, Limón · 35 min Sopa de tomate asado y lentejas Sabrosa, sustanciosa y muy reconfortante De temporada: Tomates, Cebolla · 50 min Espinacas, huevo frito y puré de patata Espinacas a la crema, un huevo de yema blanda y puré con mantequilla — un plato reconfortante De temporada: Patatas harinosas, Espinacas, Cebolla · 35 min Salmón al horno con coles de Bruselas y miel-mostaza Coles asadas hasta que las hojas de fuera se tuestan; el salmón entra los últimos diez minutos De temporada: Coles de Bruselas, Patatas para cocer, Limón · 40 min Ensalada de halloumi con melocotón a la plancha Halloumi salado, melocotón caramelizado tibio y espinacas De temporada: Melocotones, Espinacas baby, Tomates cherry · 30 min Ensalada griega clásica (Horiatiki) Pocos ingredientes de máxima calidad — como en Grecia De temporada: Tomates maduros, Pepino, Cebolla roja · 15 min Ensalada templada de farro con verduras asadas y feta Con sabor a fruto seco, contundente y llena de textura De temporada: Calabacín, Berenjena, Tomates cherry · 40 min

Una semana de cenas en octubre

De lunes a viernes, para dos. Si cambias un plato en Menja, la lista de la compra se ajusta sola.

1. LunesPlato de verduras de temporada asadas
2. MartesTabulé de coliflor
3. MiércolesSopa de tomate asado y lentejas
4. JuevesEspinacas, huevo frito y puré de patata
5. ViernesEnsalada de halloumi con melocotón a la plancha

Lista de la compra de la semana

Para dos personas, las cinco cenas sumadas.

Mes a mes